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नवरात्रि के व्रत में साबूदाना और फलाहार खाकर बोर हो गए हैं? इस बार ट्राई करें मखाना-मूंगफली की कुरकुरी टिक्की। इसे बनाना बेहद आसान है और स्वाद भी लाजवाब है।
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व्रत में कुछ हल्का और स्वादिष्ट खाने का मन है, तो मखाना-मूंगफली टिक्की बेहतरीन विकल्प है। इसे कम सामग्री में घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है।
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मखाना-मूंगफली की टिक्की बनाने के लिए ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ेगी। बस कुछ फलाहारी सामग्री मिलाकर मिश्रण तैयार करें और तवे पर सुनहरा होने तक सेंक लें।
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एक कप भुने हुए मखाने, ¼ कप मूंगफली पाउडर, उबले आलू, पनीर, जीरा, हरा धनिया, हरी मिर्च, काली मिर्च पाउडर, सेंधा नमक और थोड़ा घी लें।
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सबसे पहले मखानों को हल्का भूनकर दरदरा पीस लें। इसके बाद मूंगफली को भी भूनकर उसका पाउडर बना लें। दोनों को एक बड़े बर्तन में रख दें।
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एक बाउल में उबले आलू मैश करें। इसमें पनीर, मखाना-मूंगफली पाउडर, जीरा, धनिया, हरी मिर्च, काली मिर्च और सेंधा नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
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तैयार मिश्रण को छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लें। अब हथेलियों की मदद से गोल बॉल्स बनाएं और उन्हें एक प्लेट में रख दें।
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एक नॉनस्टिक तवा गर्म करें और उस पर थोड़ा घी लगाएं। अब तैयार बॉल्स को हथेलियों से हल्का दबाकर चपटा करें और सावधानी से तवे पर रखें।
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टिक्कियों को धीमी से मध्यम आंच पर सेंकें। एक तरफ सुनहरी परत बनने पर पलटें और दूसरी तरफ भी कुरकुरा होने तक पकाएं।
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आपकी मखाना-मूंगफली की स्वादिष्ट टिक्की तैयार है। इसे व्रत वाली हरी धनिया चटनी या दही के साथ गर्मागर्म परोसें और स्वाद का आनंद लें।
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