Photo : OpenAI
सबसे पहले आटे को नरम गूंथ लें और कुछ देर ढककर रख दें, ताकि पराठे अच्छे बनें।
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भरावन के लिए उबले आलू में नमक, काली मिर्च, अमचूर पाउडर, धनिया और हरी मिर्च अच्छी तरह मिलाएं।
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अब आटे की लोई लें और उसमें तैयार आलू का मिश्रण भर दें।
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किनारों को अच्छी तरह बंद करें और हल्के हाथों से गोल पराठा बेल लें।
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गरम तवे पर पराठा डालें और धीमी से मध्यम आंच पर सेंकना शुरू करें।
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दोनों तरफ थोड़ा घी या तेल लगाकर पराठे को सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
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तैयार आलू पराठे पर ऊपर से थोड़ा मक्खन लगाएं और दही, अचार या चटनी के साथ गरमा-गरम परोसें।
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नाश्ते में कुछ स्वादिष्ट खाना हो तो घर पर आसान तरीके से आलू पराठे तैयार करें। सही भरावन और धीमी आंच पर सेंकने से पराठे मुलायम भी बनेंगे और कुरकुरे भी।
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